铜 锣 厚 厚 烧
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时间:30分钟
食材清单
铜锣饼
、
全蛋
2个
、
砂糖
60g 、
牛奶
20g 、
黄油
20g 、
低筋粉
100g 、
柠檬库里夹心
、
蛋黄
15g 、
砂糖
100g 、
全蛋
50g
、
柠檬汁
50g 、
黄油
50g 、
淡奶油
250g 、
抹茶慕斯
、
蛋黄
30g 、
砂糖
22g 、
牛奶
92g 、
吉利丁
10g 、
淡奶油
60g 、
抹茶粉
10g 、
贝克拉白巧克力
70g
、
淡奶油
190g 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 铜锣烧制作步骤
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2/23
点击查看大图 全蛋 砂糖打化
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3/23
点击查看大图 加入低筋粉搅拌均匀
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4/23
点击查看大图 加入牛奶黄油搅拌均匀
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5/23
点击查看大图 放入裱花袋备用
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6/23
点击查看大图 用平底锅煎熟
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7/23
点击查看大图 放容器中放凉备用
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8/23
点击查看大图 柠檬库里夹心制作步骤
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9/23
点击查看大图 蛋黄全蛋 砂糖淡化打化
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10/23
点击查看大图 打化后小火煮开至粘稠状
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11/23
点击查看大图 加入黄油融化
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12/23
点击查看大图 放置40度加入打发的淡奶油
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13/23
点击查看大图 装入准备好的模具中冷冻
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14/23
点击查看大图 抹茶慕斯制作步骤
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15/23
点击查看大图 蛋黄砂糖打发至发白
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16/23
点击查看大图 牛奶淡奶油煮开
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17/23
点击查看大图 慢慢冲入蛋黄中
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18/23
点击查看大图 加入吉利丁化开
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19/23
点击查看大图 巧克力抹茶粉隔水化开
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20/23
点击查看大图 和蛋黄部分混合
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21/23
点击查看大图 加入打发的淡奶油
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22/23
点击查看大图 放入模具夹心冷冻
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最后一步
点击查看大图 冷冻好后把慕斯夹在备用的铜锣烧皮中即可。
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展开全部23个步骤
发布于 2022-03-11
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