#一口新年味，全家享佳味# 红烧鸡肉豆腐结
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 2斤多重的柴鸡一只，里外清洗干净；
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点击查看大图 剁大块；
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点击查看大图 鸡块入温水中焯煮变色，捞出后用温水冲洗掉表面的血沫；
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点击查看大图 鸡块、葱姜蒜、八角、花椒、盐、酱油等调料同入电饭煲内锅，再倒适量热水；用'煲汤'等相应的程序加热；
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点击查看大图 豆腐皮准备好，如果豆腐皮太大，可中间切一刀缩小面积；
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点击查看大图 打成豆腐结；
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点击查看大图 炖好的鸡肉太香了，可直接端上桌吃；
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点击查看大图 倒入豆腐结，再加适量热水，继续加热焖炖20分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 红烧鸡肉豆腐结，营养好吃，很鲜美！
小贴士
1. 鸡的老嫩程度不一样，所以具体的烹饪时间除了根据所用锅具的设定程序外，主要还是看最后的口感，可在程序结束时夹一块鸡肉尝尝，如果不烂可继续烹饪； 2. 除了豆腐结，还可以加其它食材如胡萝卜、土豆、蘑菇等，没有固定搭配，只要自己喜欢就可； 3. 鸡肉中含有大量血液，尤其新鲜的鸡，一定要焯水后再烹饪，要不然锅里会布满黑乎乎的浮沫，影响品相和食欲。
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展开全部9个步骤
发布于 2022-02-09
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