孜然牛肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把牛肉切块,泡水,直至血水泡出
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点击查看大图 现在碗里把淀粉,生抽,糖,鸡精,五香粉搅拌均匀后,倒入控干水分的牛肉。
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3/6
点击查看大图 把牛肉抓均匀后,反复少量多次加水,把水分抓入牛肉中(大概抓2到3次水),抓完水后倒入孜然粒抓匀
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4/6
点击查看大图 中火炸至牛肉变色,5分熟把牛肉捞出控油
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5/6
点击查看大图 最后大火猛炸直牛肉外皮纹路发紧即可,倒入芝麻点缀即可
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最后一步
点击查看大图 好吃又好看的孜然牛肉完成
小贴士
抓水那一步是牛肉嫩不嫩的关键,一定要把腌料调味拌匀再放肉,还要少量多次把水分抓进牛肉里! 初炸牛肉时长3分钟左右,复炸大概1分钟左右。
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展开全部6个步骤
发布于 2022-02-08
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