长寿面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉+鸡蛋+一点盐
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点击查看大图 慢慢加水,搅成絮状
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点击查看大图 和成光滑的面团
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点击查看大图 表面刷一层油,盖上保鲜膜醒一小时
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点击查看大图 胡萝卜切半公分厚,可以先过水焯一下然后纸上写好要刻的字,剪下来,耐心刻出来就行
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点击查看大图 我是刻好了才过的水,先过水应该刻的时候会省力点
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点击查看大图 面醒好,面板和擀面杖上擦上,擀成片
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点击查看大图 中间戳个洞
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点击查看大图 抓揉成绳子一样的粗条,任意处断开
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点击查看大图 再慢慢拉抻成小手指粗的条
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点击查看大图 找一个平底盘然后一边抻,一边盘好,刷油再盘,一直盘完
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点击查看大图 盖上保鲜膜醒面一小时或者放冰箱冷藏一晚上再用都行
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点击查看大图 用的时候,继续揉抻
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点击查看大图 水开后下面条,一边放一边抻,想多长就在哪儿断开就行啦(我老公做了几天饭,油烟大的呛死人,请忽略灶台的油)
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最后一步
点击查看大图 煮好面,加上大骨汤,肉和配菜就好了
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展开全部15个步骤
发布于 2022-02-04
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