凉拌秋葵
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 秋葵用清水洗净。
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点击查看大图 把洗净的秋葵泥干水分切去头部。
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3/9
点击查看大图 葱姜蒜，小米辣切碎备用。
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4/9
点击查看大图 锅中注入清水，滴两滴食用油烧开后，放入秋葵焯水三分钟。
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点击查看大图 把焯好的秋葵摆入盘中，放入切好的葱姜蒜末。
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点击查看大图 锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟后倒入秋葵上。
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点击查看大图 然后再倒入四勺蒸鱼豉油。
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点击查看大图 上桌完美。
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最后一步
点击查看大图 加了些木耳垫底。
小贴士
1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。 2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。 3.焯水的时候放入水中的油，是为了使秋葵看起来更翠绿。 4.木耳也是要焯水的，与秋葵分开焯，因为木耳焯水时长要久一些。
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展开全部9个步骤
发布于 2022-01-31
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