爆炒指甲贝（指甲螺）
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。
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点击查看大图 指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。
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3/8
点击查看大图 锅内放油烧热后放姜丝炒香。
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4/8
点击查看大图 接着放入蒜泥炒香。
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5/8
点击查看大图 然后放入指甲贝翻炒。
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6/8
点击查看大图 接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。
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7/8
点击查看大图 后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。
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最后一步
点击查看大图 最后就香香起锅了。
小贴士
清洗贝壳时多来几次，最好把沙子洗干净，这样吃起来没有异物感，很顺口。同时焯水的时候时间不要太久，贝肉才爽滑。
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发布于 2022-01-30
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