李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子
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时间：30分钟
食材清单
鸭子（土）
2000g
、
雪磨芋
100g
、
大葱
2根 、
大蒜（独）
4个
、
老姜
40g
、
花椒
30粒 、
大料
1个 、
八角
1个 、
泡辣椒
30g
、
郫县豆瓣
一小勺
、
啤酒
1瓶 、
菜籽油
50g 、
盐
3克 、
鸡精
一小勺 烹饪步骤
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点击查看大图 先上一个成品图哦
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点击查看大图 1.雪磨芋用清水浸泡两小时左右
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点击查看大图 2.切成你喜欢的型状，我切成片
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点击查看大图 3.鸭子砍成块
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点击查看大图 4.准备好大葱，大蒜，泡辣椒，老姜，花椒，大料，八角
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点击查看大图 5.热锅，倒油，油热后
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点击查看大图 6.倒入冲洗干净的鸭子，炒干水份
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点击查看大图 7.倒入料酒，继续翻炒
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点击查看大图 8.倒入泡辣椒，老姜，大蒜
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点击查看大图 9.再倒入郫县豆瓣，
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点击查看大图 10.翻炒到亮油
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点击查看大图 11.加入啤酒和水，抹过鸭子
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点击查看大图 12.放入大葱，开大火烧开
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点击查看大图 13.水开后，倒入砂锅用中小火烧大约1个小时左右。
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点击查看大图 14.这期间我们烧一锅水，水开后
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点击查看大图 15.倒入切成片的雪磨芋，烧开，捞起，挤干水份待用。
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点击查看大图 16.放入挤干水份的雪磨芋到砂锅里再烧大约二十分钟左右即可
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点击查看大图 最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈
小贴士
多说几句：辣椒可根据自己的喜欢添加。 鸭子，我买的是土鸭子，所以烧的时间有一点长，如果是一般的那种鸭子的话，就烧40分钟左右就可以了。
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展开全部19个步骤
发布于 2022-01-12
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