#一学就会快手菜#缤纷猪肉虾仁白菜饺子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
200g
、
虾仁
50g 、
白菜
一小颗 、
鲜香菇
2个
、
葱
1根 、
生姜
3片 、
饺子皮
60个
、
味达美臻品料酒
2勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
味达美味极鲜酱油
1勺
、
味达美初榨原酿生抽
1勺
、
白糖
半勺 、
白胡椒粉
半勺
、
香油
1勺 、
鸡粉
1勺 、
盐
2勺 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 白菜掰成片，淡盐水泡15分钟，洗净控水。
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2/18
点击查看大图 香菇切碎。
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3/18
点击查看大图 葱姜切碎。
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4/18
点击查看大图 虾仁解冻洗净，用料酒、白胡椒粉腌制一下。
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5/18
点击查看大图 肉馅里加料酒、蚝油、味极鲜、鸡粉、生抽、香油、糖，顺时针把肉搅拌上劲。
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6/18
点击查看大图 锅中添水，水开放白菜，翻个个，焯水10秒捞出。
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7/18
点击查看大图 白菜切碎，挤去水分，不要挤太干。
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8/18
点击查看大图 把虾仁切小块和其他食材一起放入肉馅盆，搅拌均匀，尝一下咸淡，根据自家口味调盐。
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9/18
点击查看大图 鲜嫩的饺子馅。
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10/18
点击查看大图 包饺子。准备了一些用南瓜、菠菜、甜菜做的彩色皮。
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11/18
点击查看大图 胖乎乎的大肚子元宝饺子。
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12/18
点击查看大图 整整齐齐排好队。
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13/18
点击查看大图 锅中添水，水开下饺子，中间点2次水，饺子浮起，肚皮朝上就熟了。
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14/18
点击查看大图 缤纷的色彩让人食欲大开。
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15/18
点击查看大图 皮薄馅大。
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16/18
点击查看大图 鲜嫩多汁。
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17/18
点击查看大图 调个蘸汁。
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最后一步
点击查看大图 一口一个，好吃到停不下来。
小贴士
白菜焯水时间不要太长，保持清甜爽脆的口感。也可以剁碎后用盐腌10分钟，挤去水分拌馅。
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展开全部18个步骤
发布于 2021-12-21
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