经典家常菜 大人小孩都爱吃的糖醋里脊
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时间:30分钟
食材清单
猪里脊
350克
、
腌制黄酒/料酒
2.3勺
、
腌制盐
适量
、
腌制白胡椒粉
适量
、
腌制蛋清( 选加 )
1个
、
糖醋汁番茄酱
5勺
、
糖醋汁白糖
2.5勺-3勺
、
糖醋汁生抽
1.5勺
、
糖醋汁醋
2勺
、
水淀粉
适量
、
面糊淀粉:面粉
1:1 适量
、
面糊鸡蛋
2个
、
面糊泡打粉
一点点
、
面糊清水
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 猪里脊 去筋膜 切条 ( 鸡胸肉其实也可以哒 )加入腌制调味料 抓拌均匀 腌制片刻主要是为了上底味 去腥 腌20分钟左右即可
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点击查看大图 制作面糊挂浆 面粉 淀粉 1:1加少许泡打粉 没有可不加 加鸡蛋 加水
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3/12
点击查看大图 搅拌均匀以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠
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4/12
点击查看大图 腌制好的肉 裹上面糊
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点击查看大图 下锅炸制
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6/12
点击查看大图 炸至金黄色 7.8成熟 捞出 待用
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7/12
点击查看大图 调制酱汁和水淀粉( 勺子大小如图 )番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 搅拌均匀我家菜量比较大 酱汁量也大 这个酱汁量 搭配猪里脊350克推荐比例 仅供参考 建议边调味边尝哦宝宝们可以根据自家口味 菜量 调节酱汁比例和多少哦
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8/12
点击查看大图 糖醋酱汁 水淀粉
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9/12
点击查看大图 锅中倒油 倒入酱汁 再倒入水淀粉
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10/12
点击查看大图 酱汁稍变浓稠 最佳时间是出现大泡泡
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11/12
点击查看大图 倒入炸好的肉
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最后一步
点击查看大图 快速 翻炒均匀
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展开全部12个步骤
发布于 2021-12-19
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