#清香麻爽秒入魂#风味椒麻鸡|一口入魂|超级好吃
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
清远鸡
1只
、
豪吉藤椒油
2汤匙
、
豪吉麻辣串香汁
5汤匙
、
芝麻
234粒 、
小葱
1根 、
香菜
4-5根 、
洋葱
1/2个 、
生抽
5汤匙 、
老抽
1汤匙 、
香醋
2汤匙 、
蚝油
1汤匙 、
姜
1片 、
黄瓜
1根 烹饪步骤
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点击查看大图 来 先看成品吧 哈哈
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点击查看大图 我之前有一个白斩鸡的菜谱 有很具体如何可以把鸡肉做的Q弹软嫩不松散 大家可以参考一下这里简单说一下 水沸腾后 拎着鸡在开水里烫10-15秒 拎出来泡在冷水中泡20秒 再次拎到开水中烫10-15秒 然后再次泡冷水20秒 再拎入沸水中烫10-15秒 再泡冷水20秒 然后转最小的火 把鸡放入锅中http://www.douguo.com/cookbook/3102498.html
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点击查看大图 放一片姜 保持锅中的水始终不要沸腾 盖盖煮25-30分钟
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点击查看大图 到时见把鸡拎出来 准备好冰块或者冰袋
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点击查看大图 完全没过鸡的水 冰块或冰袋 泡25分钟后 沥水 放保鲜袋中 冷藏1小时即可
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点击查看大图 准备好配菜 我选的是洋葱 黄瓜 切一些葱花
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点击查看大图 切5-6根香菜
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点击查看大图 芝麻和小葱 用热油呲一下 激发香气 然后放入1汤匙蚝油5汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙香醋1汤勺鸡汤搅拌均匀
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点击查看大图 把鸡斩成自己喜欢的块 把菜也都一起放入盆中
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点击查看大图 倒入调好的酱汁
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点击查看大图 放入豪吉的藤椒油和川香汁
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点击查看大图 拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 真心好吃 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐!
小贴士
http://www.douguo.com/cookbook/3102498.html 这是我的白斩鸡具体的做法视频链接 配菜也可以选择金针菇或者您喜欢的菜
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发布于 2021-12-05
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