卤毛豆
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时间:30分钟
食材清单
毛豆
500g 、
盐(搓洗)
50克
、
大豆油
40克
、
香料部分
、
丁香
5克 、
干辣椒
12g 、
香叶
5克 、
甘草
2克 、
八角
4克 、
葱段
15克
、
生姜
7克 、
调料部分
、
白糖
30克 、
盐
75克 、
生抽
20克 、
味精
20克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 毛豆剪掉头和尾,这样更容易入味
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2/7
点击查看大图 用盐巴搓洗,这样就不容易煮下变色,然后再反复清洗2-3遍
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3/7
点击查看大图 锅里倒1500克水,倒入油
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4/7
点击查看大图 放入香料,葱,姜
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5/7
点击查看大图 放入调味料
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点击查看大图 盖上盖子大火煮15分钟,煮出香料的味道,然后放入毛豆,中小火煮20~30分钟,煮到入味就可以了,煮太久就越来越咸
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最后一步
点击查看大图 看出来,用风扇降温,不容易变黄,干辣椒不辣,喜欢吃辣可以加小米辣,味道更好
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展开全部7个步骤
发布于 2021-11-24
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