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卤毛豆(2/7)
毛豆剪掉头和尾，这样更容易入味
用盐巴搓洗，这样就不容易煮下变色，然后再反复清洗2-3遍
锅里倒1500克水，倒入油
放入香料，葱，姜
放入调味料
盖上盖子大火煮15分钟，煮出香料的味道，然后放入毛豆，中小火煮20～30分钟，煮到入味就可以了，煮太久就越来越咸
看出来，用风扇降温，不容易变黄，干辣椒不辣，喜欢吃辣可以加小米辣，味道更好