啤酒鸡翅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
翅根
10个
、
盐
适量 、
生抽
4勺 、
啤酒
一罐330ml 、
冰糖
3块 、
鸡精
一勺 、
老抽
一勺 、
耗油
一勺 、
清水
适量 、
葱
适量 、
姜
4片 、
蒜
5瓣 、
干红辣椒
4个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 (我用的是翅根)先把翅根解冻,洗净切花刀,转圈切几下方便入味儿。然后找个净碗,放入翅根,加一勺生抽,小半勺盐腌5分钟入味儿
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2/9
点击查看大图 这个时间准备配料:蒜切片,姜切片,葱切段,干辣椒切段备用
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3/9
点击查看大图 起锅烧油:等锅热加油,等油热下葱姜蒜片干辣椒煸炒出香味儿,
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4/9
点击查看大图 然后下翅根翻炒至表皮断生
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5/9
点击查看大图 然后沿锅边倒入啤酒一罐
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6/9
点击查看大图 再加入半碗清水,刚好末过翅根为好
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7/9
点击查看大图 加三勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺鸡精,半勺盐(这个时候可以尝尝盐味再加,个人咸淡口味不一)盖锅盖中小火焖煮30分钟
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8/9
点击查看大图 期间要看一下,防止烧干,等到汤汁剩少了,改大火稍微收一下汁,可以适当的留一些汁吃着更绝美
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最后一步
点击查看大图 然后出锅撒上葱花,有条件的可以撒点白芝麻,老公和女儿都吃不够
小贴士
1.鸡翅改花刀会更入味, 2.盐味儿可以根据自己口味儿适量盐,因为生抽是盐得,所以盐不可多放 3.收汁得时候稍微留汁,如果收完鸡翅会严重变得更重,这个色便不好看了。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-11-21
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