拔丝红薯
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好红薯,洗净去皮
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点击查看大图 滚刀切块(大小根据自己喜好)
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点击查看大图 加入适量清水,放入红薯焯水3分钟(这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦)
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点击查看大图 焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下
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点击查看大图 裹上少量玉米粉(锁住红薯中心的水分,就能达到外酥里嫩的口感哦)
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点击查看大图 开炸~每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈(要注意安全呀),2分钟后捞出控油(中小火就可以,火太大容易焦)
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点击查看大图 熬糖啦~老规矩,清水+白砂糖,静静的等待,香油色的时候倒入红薯,迅速翻炒,裹上糖浆就好了(要开小火哦)
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最后一步
点击查看大图 锵锵~拔丝红薯出锅
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展开全部8个步骤
发布于 2021-11-16
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