#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 东北大酸菜，洗净后改刀切丝
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点击查看大图 攥干多余水分
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点击查看大图 酸菜的量根据个人口味决定
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点击查看大图 大骨头洗净
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点击查看大图 放入清水中寖泡1小时以上，泡出多余血水
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点击查看大图 冷水下锅，放入骨头
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点击查看大图 开中小火慢炖，能够更好的激发出血沫
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点击查看大图 待血沫浮起后撇出
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点击查看大图 加入姜片，葱段，花椒八角，少许料酒
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点击查看大图 盖盖中小火慢炖两小时以上
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点击查看大图 放入酸菜，有时间的可以继续炖半小时，酸菜越炖越好吃，还需少许盐和白胡椒调味
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点击查看大图 此时的酸菜炖骨头，汤色奶白酸香入味
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最后一步
点击查看大图 加入少许香菜即可盛出
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展开全部13个步骤
发布于 2021-11-16
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