无水焗肋排
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时间:30分钟
食材清单
肋排
300克
、
盐
少许 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
老抽
少许 、
葱花
适量 、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
植物油
适量 、
亚麻籽油
适量
、
白胡椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
青红椒
适量
、
白芝麻
少许 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将肋排洗净后吸干水分,撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽;
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2/6
点击查看大图 倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀,腌制20分钟以上;
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3/6
点击查看大图 珐琅铸铁锅用大火烧热后,调至小火,倒入适量植物油,放入腌制好的肋排翻炒;
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4/6
点击查看大图 加盖小火继续慢焗,能看到有卤汁被焗出来,中途记得多翻动几次;
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5/6
点击查看大图 当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时,撒白胡椒粉、孜然粉,放入青红椒粒翻炒几下即可出锅;
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最后一步
点击查看大图 上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦。
小贴士
肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-11-14
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