制猪油
12325人浏览 · 79人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 在盒马买的猪肥油块,清洗干净切成均匀小块备用,一定要小心,油油的特别容易滑切到手;
-
2/8
点击查看大图 起锅放入肥油块,加入净水、料酒和姜片,大火熬制;
-
3/8
点击查看大图 大火煮开水,可以带走猪油块上的腥味,待水分蒸发,就会慢慢出油了;
-
4/8
点击查看大图 调中小火熬制,要想熬出的猪油白净,成这种微微焦黄就可以把油渣捞出;
-
5/8
点击查看大图 取一个小锅捞出油渣,可以复炸一遍,用的是宜家的14.9的不粘锅,超级好用;
-
6/8
点击查看大图 复炸一次,炸制老焦黄,还会有出油,这个油不能和第一道的有混合一起,这个油会比较老,颜色不是乳白,而是金黄色,可以炒菜使用;
-
7/8
点击查看大图 倒出第一道的油,找一个干净无水的罐子盛出猪油,待凝固就是乳白色的,香香的猪油就可以了;
-
最后一步
点击查看大图 方便大家看清楚,盛出一点看看效果!
小贴士
简易版猪油,猪板油会复杂一些,有时间再尝试一次!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-10-31
换一个做法相关分类
相关推荐