香煎法式羊排(简易)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主料:羊排(法式战斧);
、
辅料:大蒜,黄油;
、
调料A:盐,孜然(我这里用的是整粒的);
、
调料B:黑胡椒粉(现磨的最好)。
烹饪步骤
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点击查看大图 步骤1:牛小羊排冲洗干净,然后用厨房纸擦干备用;大蒜切片,将煎锅中火预热,下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。
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点击查看大图 步骤2:蒜片飘出香味之后,将羊排放入锅中;换小火,煎1分钟;保持小火,盖上锅盖,煎3分钟。
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点击查看大图 步骤3:保持小火,打开锅盖,将羊排翻面,并且撒上盐和孜然,然后盖上锅盖煎制3分钟;。
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点击查看大图 步骤4:保持小火,打开锅盖,将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。
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最后一步
点击查看大图 步骤5:关火,出锅;根据自己的口味撒上黑胡椒粉。
小贴士
①煎羊排的时候,盐可以少撒一点,如果确实不够,可以跟最后面的黑胡椒粉一起再补一些。 ②法式羊排属于比较嫩的肉,所以如果想要体验更好的口感就别煎的太熟了,里面微微泛红的状态就OK哈。
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展开全部5个步骤
发布于 2021-10-15
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