#名厨汁味,圆中秋美味#蒜苔鸡肉小炒
53724人浏览 · 1426人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 首先备齐所有的食材。
-
2/18
点击查看大图 鸡胸肉洗净后切粗条,放入碗中。
-
3/18
点击查看大图 倒入料酒和生抽。
-
4/18
点击查看大图 加入淀粉,这样炒出来的鸡肉不会发柴。
-
5/18
点击查看大图 混合搅拌均匀后,腌制10分钟。
-
6/18
点击查看大图 蒜苔去根切段,小米辣切圈,姜切丝。
-
7/18
点击查看大图 锅中倒入适量清水烧开,放入适量盐和几滴油,倒入蒜苔焯至变色断生,捞出沥干水分备用。
-
8/18
点击查看大图 热油炸香花椒,爆香姜丝。
-
9/18
点击查看大图 放入腌制好的鸡肉。
-
10/18
点击查看大图 大火快速翻炒至变色断生。
-
11/18
点击查看大图 加入老抽调色。
-
12/18
点击查看大图 加入甜面酱调味。
-
13/18
点击查看大图 大火快速翻炒2分钟。
-
14/18
点击查看大图 加入焯好的蒜苔和小米辣。
-
15/18
点击查看大图 大火快速翻炒均匀即可关火。
-
16/18
点击查看大图 出锅咯。
-
17/18
点击查看大图 酱香浓郁,简直不要太好吃,吃一口就停不下来了,上桌就秒光。
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
鸡胸肉一定要提前腌制一下才会入味不发柴,蒜苔叶要焯一下水,炒制的时候会更加入味好吃哟!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-09-29
换一个做法相关分类
相关推荐