辣子鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡剁成小块,洗净控干水分备用
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点击查看大图 锅内放油,比平时炒菜多一点,依次放入干辣椒,花椒,麻椒,把鸡肉放入锅内,用铲子不断翻炒,多炒一会,直到把水分炒干,倒入料酒,再放入一勺甜面酱,再继续翻炒,加入生抽翻炒上色
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点击查看大图 加入开水,没过鸡肉即可,锅内加入葱段,姜片,香叶,桂皮,盖上锅盖转小火炖四十分钟,加盐,再炖十分钟,汁收到浓稠就可以
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最后一步
点击查看大图 出锅就好了
小贴士
需要吃特别辣的可以在加盐的时候加入螺丝椒,大葱段,大蒜翻炒,这次因为有小朋友就没有做特别辣的,螺丝椒炒至断生即可出锅
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展开全部4个步骤
发布于 2021-09-24
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