经典广式月饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 转化糖浆加入枧水加入盐,跟花生油
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点击查看大图 放入海氏轻音厨师机里搅拌均匀
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点击查看大图 加入过筛面粉
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点击查看大图 搅拌成光滑面团
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点击查看大图 揉好的面团是这样的
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点击查看大图 分成20克一个的小剂子
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点击查看大图 馅料分成每个30克
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点击查看大图 饼皮摁扁
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点击查看大图 放入藤椒牛肉馅料
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点击查看大图 收口包好
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点击查看大图 放入模具里
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点击查看大图 摁压成型
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点击查看大图 做好全部,放入铺了油纸的烤盘里
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点击查看大图 烤箱预热168度烘烤15分钟
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点击查看大图 出炉放入袋子里回油
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最后一步
点击查看大图 回油后口感更好
小贴士
我家喜欢吃厚皮月饼,50克月饼,皮是20克,馅是30克,月饼是做的哑光的,表面没有刷蛋液,回油也很漂亮!
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发布于 2021-09-23
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