脆皮茄子【宝宝辅食】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 · 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备 ·西红柿1个 / 茄子1根辅料:酱油、番茄酱、葱花、玉米淀粉、白芝麻西红柿、茄子去皮,西红柿切丁,茄子切块。
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点击查看大图 空碗当中倒入1勺酱油,1勺番茄酱,1勺玉米淀粉和半碗的清水,搅拌均匀,这就是这个脆皮茄子的灵魂酱汁了。
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点击查看大图 茄子块在清水里稍微过一下,之后筛一层薄薄的淀粉,用筷子让茄子块较为均匀的裹上淀粉。
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点击查看大图 不粘锅中倒油,比平时炒菜的量稍微多一些。茄子块下入锅中,用筷子不断翻面,炒到茄子块微微有些焦黄,盛出。这里因为我们之前裹上了一层淀粉,所以要注意翻面,不要黏在一起了。
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点击查看大图 重新起锅,倒油,放入葱花翻炒爆香。倒入之前切好的番茄丁,炒到番茄丁软化。
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点击查看大图 锅中加入茄子块和酱汁,大火咕嘟一下
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点击查看大图 汤汁收一收即可出锅装盘。最后撒点葱花和芝麻,提香增味。
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最后一步
点击查看大图 就这个菜,拿来配饭配面条都非常好吃,而且特别适合全家一起吃,是很快手下饭的家常菜。
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发布于 2021-09-23
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