#名厨汁味,圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
莲藕
50克
、
五花肉
250克 、
胡萝卜
50克 、
盐
1克 、
黑胡椒粉
1克 、
味达美臻品料酒
5克
、
味达美臻品蚝油
10克
、
六月鲜特级原汁酱油
35克
、
玉米淀粉
20克 、
香葱
2根 、
姜丝
5克 、
蒜瓣
5个 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 五花肉剁成肉泥,胡萝卜,藕切成丁
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2/18
点击查看大图 先调肉馅,六月鲜特级原汁酱油15克
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3/18
点击查看大图 味达美臻品料酒5克
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4/18
点击查看大图 味达美臻品蚝油5克
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5/18
点击查看大图 放入黑胡椒粉1克,放姜丝,一根香葱切成葱花,搅拌均匀
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6/18
点击查看大图 玉米淀粉加入后,继续搅拌,搅拌碗壁上有肉黏稠即可
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7/18
点击查看大图 最后加入胡萝卜丁,藕丁
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8/18
点击查看大图 继续搅拌均匀
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9/18
点击查看大图 准备一个小汤勺,把调好的肉馅做大概一个23克左右的肉丸子
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10/18
点击查看大图 一盘放10个寓意十全十美,此菜谱的量可以做20个肉丸子水煮开放上蒸10分钟左右
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11/18
点击查看大图 接下来再调个料汁,六月鲜特级原汁酱油20克,蚝油5克,玉米淀粉10克
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12/18
点击查看大图 加入小半碗清水,搅拌均匀
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13/18
点击查看大图 平底锅放少量食用油烧热,蒜瓣切小丁,香葱段,胡萝卜丁,小火翻炒出香味
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14/18
点击查看大图 然后放入调好的料汁,中小火烧开即可关火
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15/18
点击查看大图 浇在蒸好的肉丸子上面
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16/18
点击查看大图 最后撒些葱花点缀
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点击查看大图 圆圆的丸子裹上酱汁,馋涎欲滴
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最后一步
点击查看大图 啊呜一口下去,超满足,不肥腻,能吃到藕丁,胡萝卜丁,搭配着料汁,不咸不淡,恰到好处
小贴士
1,最好选用五花肉,肥瘦均匀,做出来的丸子不肥腻 2,喜欢吃辣些,可以在后面的料汁部分,把胡萝卜丁替换成红椒丁
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展开全部18个步骤
发布于 2021-09-22
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