嫩牛滑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊
150克 、
鸡蛋
3个 、
小葱
1根 、
水淀粉
3大勺
、
橄榄油
1大勺 、
生抽
1大勺 、
老抽
1小勺 、
料酒
1大勺 、
淀粉
1大勺 、
香油
1小勺 、
胡椒粉
2克 、
盐
2克 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 牛里脊切小片,加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀,再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。
-
2/5
点击查看大图 3个鸡蛋加盐打散。
-
3/5
点击查看大图 起锅倒油烧热,把牛肉倒进去快速划散,表面一变色就盛出,不要炒太久。
-
4/5
点击查看大图 锅不用洗,倒入水淀粉,快沸腾的时候淋上鸡蛋液,放上刚刚煎好的牛肉片,关火,稍微翻拌一下。
-
最后一步
点击查看大图 等蛋液凝固,最后撒上葱花,淋上香油就可以啦。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-09-16
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