#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚
154129人浏览 · 2789人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪脚
2个 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
豆腐乳
一块加汤汁一勺 、
料酒
2勺 、
白酒
3勺
、
冰糖
大约10块 、
花椒
1小把 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
啤酒
1瓶 、
油
50g 、
水
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 这胖胖的猪脚 还是很干净的,稍有些毛根在里面,放水里泡了半天,换了几次水
-
2/9
点击查看大图 猪脚上的毛,必须搞干净,如果不弄干净,看上去会非常没有食欲的,用筷子穿上猪,用火把猪爪上有毛根的地方烤一烤
-
3/9
点击查看大图 然后用刀很容易就把毛根去掉了,可就是味道太难闻,还很烫手,太不容易了,再清洗干净
-
4/9
点击查看大图 冷水下锅,加白酒煮开去血去脏
-
5/9
点击查看大图 锅里加油加佐料翻炒香味出来 葱 姜 花椒 八角 香叶
-
6/9
点击查看大图 放入猪脚,倒入准备好的料汁,生抽 老抽 料酒 冰糖 腐乳
-
7/9
点击查看大图 倒入一罐啤酒,再加水没过猪脚
-
8/9
点击查看大图 微压锅,中火40分钟,诱人的猪脚烧好了
-
最后一步
点击查看大图 第一次做,算是很成功了,皮香,筋软烂,就是没到脱骨的感觉,家里还有去4个,下次再做试试
小贴士
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-09-15
换一个做法相关分类
相关推荐