黑胡椒脆皮香肠
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前腿肉选八分瘦二分肥的,先把肥肉用绞肉机打成泥状,瘦肉加适量冰块打成有少许颗粒状(用冰块让肉更有嚼劲),然后二种肉加60g香肠调料,甜米酒,少量酱油拌匀。
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点击查看大图 葱姜花椒用清水30ml浸泡,约二十分钟,挤出葱姜花椒水,分次搅入肉馅中,静置2小时入味
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点击查看大图 羊肠衣取出冲洗去盐份,加少许白酒浸泡半小时
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点击查看大图 用灌肠机灌香肠,不要太满
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点击查看大图 全部灌好了,用清水冲去表面的粘液
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点击查看大图 用线扎成一段段的,然后用牙签扎孔,防止煮时爆裂,用风扇吹干表面水份,半小时左右
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点击查看大图 放入锅中煮三十分钟,全程用小火,千万不要煮至沸腾
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点击查看大图 已经煮好了,捞出控干水份
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9/11
点击查看大图 可以用风扇吹干表面水份,晾冷,然后用密封袋分装,冷冻保存即可
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点击查看大图 想吃时取出解冻,用空气炸锅200度十分钟,吃起来皮脆脆的好吃,哈哈线头忘记取掉了
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最后一步
点击查看大图 做点小小的似寸枣,煮面条直接放也不错哦
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发布于 2021-09-12
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