一款零失败的戚风蛋糕只需要这个简单的配方
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时间:30分钟
食材清单
牛奶
58g 、
色拉油
58g 、
蛋糕粉
64g
、
蛋黄
72g 、
蛋清
144g 、
砂糖
65g 、
抹茶味:
、
抹茶味:
取出10g蛋糕粉,加7.5g抹茶粉
、
可可味:
取出20g蛋糕粉,加15g可可粉
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 所有食材单独称好备用。
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2/9
点击查看大图 牛奶、色拉油倒入碗中,用搅拌器搅匀。
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3/9
点击查看大图 蛋糕粉过筛在牛奶、色拉油的混合物中,搅拌至无颗粒。
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4/9
点击查看大图 蛋黄分2次加入以上步骤中,搅拌至光滑无颗粒,放在一旁备用。
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5/9
点击查看大图 砂糖分3次加入蛋清中,打至8成发。
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6/9
点击查看大图 蛋黄糊中加入1/5的打发蛋白,用手动搅拌器搅拌均匀,一起倒入剩余的打发蛋白中,用刮刀从底部向上,且顺一个方向翻拌均匀。
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7/9
点击查看大图 将做好的蛋糕面糊倒入模具中,大概8分满,用刮刀将其抹平整,轻震几下,放入提前预热好的烤箱中,进行烘烤,25分钟左右。上火190度,下火170度。
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8/9
点击查看大图 时间到后,将其取出轻震几下,倒扣在网架上,自然冷却。冷却完成后,脱模即可。
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最后一步
点击查看大图 完成
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-08-24
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