香煎牛肉饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：牛肉120克、胡萝卜40克、甜椒30克、洋葱35克、蛋液60克、玉米淀粉5克、虾皮香菇干贝粉3克。调味说明：别看我只加虾皮香菇干贝粉，已经很好吃，因为甜椒和洋葱的搭配，会使牛肉吃起来不腥气，2岁以下的宝宝这么吃就可以了，大宝宝吃的话，可以在搅拌肉泥的时候加点盐或者酱油。
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点击查看大图 先把配菜处理一下，胡萝卜、洋葱和甜椒都切得碎碎的，这样比较好熟。
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点击查看大图 牛肉切小块。tips：姐妹们买肉的话，尽量买里脊肉，比较好操作也不容易发柴。
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点击查看大图 牛肉切小块。tips：姐妹们买肉的话，尽量买里脊肉，比较好操作也不容易发柴。
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点击查看大图 肉泥放入碗中，倒入配菜，倒入15克的蛋液。tips：加蛋液可以让肉饼更嫩，小技巧学起来哦。
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点击查看大图 最后倒入玉米淀粉和虾皮香菇干贝粉调味。
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点击查看大图 混合搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，这样容易使肉泥上劲，吃起来口感更好。
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点击查看大图 取适量的肉泥，先团成球压扁，再整理成圆形。tips：我这一个小饼差不多20克，你们可以参考一下大小哦~
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点击查看大图 再准备点淀粉，先裹上一层淀粉。
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点击查看大图 再裹上一层蛋液。
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点击查看大图 放入锅中，小火煎。
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点击查看大图 煎的时候，不断的翻面，别煎糊了，差不多10分钟就可以熟透了。
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最后一步
点击查看大图 用来配米饭，或者配面条都很好，软软嫩嫩，一点不发柴，有蔬菜的加持也不腻，很适合夏天吃哦~
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发布于 2021-08-19
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