烤鸡腿这样做,皮酥肉嫩。
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:冰冻鸡腿提前解冻,浸泡清洗干净。
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点击查看大图 第一步:鸡腿皮轻轻剥下些许,鸡腿肉边上划几刀。备注:也可以直接连着鸡腿皮划几刀,因为想美观好看,就将边缘鸡腿皮往下剥了剥,烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕,视觉上没有破损更好看些。
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点击查看大图 第二步:放入料酒、姜片,以及奥尔良腌料腌制,搅拌均匀,是鸡腿肉各部分裹充分裹上腌料。
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点击查看大图 第三步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上。
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点击查看大图 第三步:烤盘上铺上吸油纸,将充分腌制好了的鸡腿逐个摆放。备注:(因担心鸡腿底部烤焦,所以裹了锡箔纸,也为了吃的时候方便拿取。)
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点击查看大图 温馨提示:因没有连着皮划,烤盘上摆好鸡腿,可直接用筷子将皮往上拉,罩住划痕。
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点击查看大图 第四步: 烤箱中层,上下管200-220摄氏度烤制20分钟。
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点击查看大图 第五步:20分钟结束后,翻面再烤10分钟。温馨提示:烤制过程中注意关注温度。因烤盘中会有些许腌料汁水,温度过高易烧糊。
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最后一步
点击查看大图 皮酥肉嫩的烤鸡腿就出炉啦~
小贴士
1、具体温度,可根据自己烤箱的脾性自行调节。
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发布于 2021-08-13
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