#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两个大红薯削皮,切滚刀块。
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2/10
点击查看大图 锅里倒一大碗油,油七成热,下入红薯块。先大火炸至红薯块表面有点金黄,转中小火慢慢炸熟。红薯块可以分几次下锅炸。
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3/10
点击查看大图 把炸好的红薯块用笊篱捞出来,尽量控干油。
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4/10
点击查看大图 准备1勺熟芝麻备用。
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5/10
点击查看大图 锅里留少许底油,下入适量白糖。(我今天红薯比较多,放了5勺白糖)。
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6/10
点击查看大图 小火慢慢熬糖,边熬边搅动。
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7/10
点击查看大图 把白糖熬到全部融化,颜色成深褐色。
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8/10
点击查看大图 立即关火,下入炸好的红薯块,快速搅动,让红薯块上都裹上糖浆,同时把芝麻洒进去拌匀。
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9/10
点击查看大图 准备一个盘子,(提前给盘子底和周围抹上一点香油,以防冷掉的红薯块粘到盘子里。)把红薯块盛入盘中。
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最后一步
点击查看大图 瞧瞧,拔丝很成功!赶紧趁热吃吧!
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发布于 2021-08-03
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