地球冰淇淋曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
1.黄油混合物
、
黄油
200克 、
糖粉
120克 、
常温鸡蛋
2个(每个60克左右)
、
2.绿色面团
、
低筋面粉
210克 、
杏仁粉
10克 、
奶粉
30克 、
抹茶粉
5克 、
黄油混合物
200克
、
3.蓝色面团:
、
低筋面粉
210克 、
杏仁粉
10克 、
奶粉
30克 、
黄油混合物
200克
、
蓝色色素
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 黄油软化到用手指能压出印子,但注意最好的状态是软中带一点点硬,就是里面还有一点硬,外面已经软了。千万不要软化过度,烘烤会塌。
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点击查看大图 加入糖粉手动混合一下再开打蛋器,不然糖粉会飞出来,只要混合均匀即可,不需要打发
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3/11
点击查看大图 鸡蛋不能用冰箱冷藏的,要用常温的,混合均匀即可
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4/11
点击查看大图 分次加入鸡蛋液,不要过度打发,只要混匀
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5/11
点击查看大图 将绿色面团所需材料放在一个盆里,加入黄油混合物的一半,用手揉匀即可
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点击查看大图 得到是这样质地的面团
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点击查看大图 蓝色面团则是所有材料混合均匀后加入一些蓝色色素,调成自己想要的样子
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点击查看大图 用一个冰淇淋勺,舀一点绿色舀一点蓝色
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点击查看大图 脱模即可
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点击查看大图 放入预热至150度的烤箱,上下火150度放中层烘烤45分钟,即可食用。如果感觉过软说明没烤透,继续烘烤。根据自家烤箱温度调节。
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最后一步
点击查看大图 颜值爆表又相当美味。
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展开全部11个步骤
发布于 2021-07-29
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