酥软奶香的【网红奶昔面包】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面团部分
、
展艺高筋粉
250克
、
酵母
3克 、
盐
3克 、
水
150克 、
展艺白砂糖
25克
、
展艺欧澜小黄油
25克
、
墨西哥酱部分
、
展艺欧澜小黄油
50克
、
鸡蛋
1只 、
展艺细砂糖
50克
、
展艺低筋粉
50克
、
奶昔酱部分
、
展艺欧澜稀奶油
75克
、
展艺细砂糖
25克
、
奶油奶酪
150克 、
咖啡酒
5克
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 将面包部分,除黄油以外的面团材料放入厨师机
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2/16
点击查看大图 揉成光滑的面团
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3/16
点击查看大图 加入黄油继续揉成光滑面团呈手套膜状即可
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4/16
点击查看大图 使其发酵成两倍大
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5/16
点击查看大图 然后排气将其分成120克一个的小面团,等待其二次发酵(41度45分钟左右)
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6/16
点击查看大图 制作墨西哥酱的部分,将黄油和细砂糖打发
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7/16
点击查看大图 然后加入鸡蛋搅打
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8/16
点击查看大图 筛入面粉
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9/16
点击查看大图 翻拌均匀即可
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10/16
点击查看大图 以旋涡状由内到外挤在发酵好的面团上
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11/16
点击查看大图 放入烤箱上火190度下火170度烘烤20分钟,冷却后切井字型
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12/16
点击查看大图 开始制作奶昔酱部分,将淡奶油加入细砂糖打发
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13/16
点击查看大图 加入软化的奶油奶酪和咖啡酒搅拌均匀即可,放冰箱待用
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14/16
点击查看大图 挤入奶昔酱,根据自己喜好进行装饰即完成
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15/16
点击查看大图 外表奶香酥脆的面包,里面是滑嫩的奶昔
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最后一步
点击查看大图 超级好吃
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展开全部16个步骤
发布于 2021-07-09
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