日式叉烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
1块 、
棉线
1捆
、
食用油
适量 、
冰糖
8粒 、
料酒
2汤勺 、
生抽
1汤勺 、
老抽
1汤勺 、
白糖
半茶匙 、
大葱
半根 、
生姜
1块 、
花椒
5g 、
八角
1个 、
香叶
3片 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 用棉线将卷好的五花肉按图所示用力捆紧。
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2/13
点击查看大图 起锅,锅底刷层油。
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3/13
点击查看大图 放冰糖炒至融化。
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4/13
点击查看大图 再放五花肉,将肉表面刷一层油。
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5/13
点击查看大图 把肉煎至表面金黄。
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6/13
点击查看大图 加入料酒,生抽,老抽,白糖和盐。
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7/13
点击查看大图 再放入大葱段,姜片,花椒,八角和香叶。
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8/13
点击查看大图 加入清水没过食材。
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9/13
点击查看大图 烧开后,小火慢炖1小时。
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10/13
点击查看大图 然后出锅,静置晾凉。之后连汤汁一起放入冰箱,冷藏2小时以上。
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11/13
点击查看大图 取出五花肉并拆线。
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12/13
点击查看大图 把肉切片。
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最后一步
点击查看大图 日式叉烧肉就完成了~
小贴士
五花肉需用力卷起,方便用棉线捆得扎实。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-07-02
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