巧克力大福
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巧克力切碎备用;
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点击查看大图 倒入淡奶油,隔水加热至巧克力融化,放至备用;
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点击查看大图 加入可可粉、甘纳许继续打发; 巧克力馅装入裱花袋备用;
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4/13
点击查看大图 制作外皮,糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内,
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5/13
点击查看大图 搅拌至无颗粒;
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6/13
点击查看大图 盖上保鲜膜;上锅蒸制大约20分钟;或微波炉加热3分钟,前2min拿出搅拌一下,再加热1min即可
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7/13
点击查看大图 放入黄油搅拌均匀;
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8/13
点击查看大图 搅拌均匀
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9/13
点击查看大图 把面揉至不沾手状态;等分成5份,揉圆备用;表面撒上熟糕粉防粘,擀成圆饼;
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10/13
点击查看大图 放入模具中,挤上巧克力馅,加点脆脆珠更好吃,再挤入奶油;
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11/13
点击查看大图 收口处对角捏住,最后多余的剪掉,底部撒上熟糕粉,放入纸杯中,盖上保鲜膜,冰箱冷冻2h后口感更佳;
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12/13
点击查看大图 放入冰箱冷冻2个小时
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最后一步
点击查看大图 表面撒上可可粉即可享用
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发布于 2021-06-23
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