刀切奶香馒头

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  牛奶、白糖、酵母静止5分钟。

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  倒入面粉。

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  搅拌成絮状。

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  揉成团加入猪油。

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  揉成光滑面团。

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  搓成长条。

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  切成小段。

• 最后一步
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  把所有的馒头胚垫上油纸，冷水上锅盖上盖子，静置醒发30分钟左右。中火烧开后13分钟左右，焖两三分钟再揭盖。

小贴士

1.想要做出光滑的馒头，必须要多揉！面揉透了做出来的馒头才光滑。 2.加猪油，只是为了馒头做出来更加的润口，不是必须要用上。 3.时间不是发酵的固定条件，而是状态，如果拿起来变轻就可以开始蒸了（如果和三亚的温度差不多可以参考哈）。 4.面粉的吸水率不同，所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。 5.吃不完冷冻保存，我们一家四口，其实早餐就全部吃完了。

发布于 2021-06-11

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