奥尔良烤鸡腿堡
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时间：30分钟
食材清单
汉堡坯（6个）
、
高筋面粉
200克 、
即食燕麦
50克 、
糖
15克 、
盐
2克 、
蛋液
30克
、
牛奶
150克 、
鲜/干酵母
8/3克
、
黄油
20克 、
汉堡馅料（6个）
、
鸡腿肉
6只
、
奥尔良颜料
2勺
、
西红柿
1棵 、
生菜
1棵 、
沙拉酱
适量 、
芝士片
6片
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 即食燕麦用料理机打成粉状，跟除黄油外的其他材料混合
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2/15
点击查看大图 揉至出膜加入黄油
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3/15
点击查看大图 揉到手套膜，取出发酵至2倍大小
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4/15
点击查看大图 排气后分割成6等份，滚圆
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5/15
点击查看大图 在燕麦中滚一下，沾满燕麦（如果觉得干可以在表面刷点蛋液或者喷点水）
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6/15
点击查看大图 放入烤箱二发至2倍大小
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7/15
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中层，175℃烘烤20分钟，取出在晾架上晾凉
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8/15
点击查看大图 鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制2小时以上（如果喜欢吃辣，可以在这时候加一点辣椒粉）
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9/15
点击查看大图 平底锅加热刷油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，然后再来回翻面，小火慢煎至中间熟透
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10/15
点击查看大图 取出，从中间破开
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11/15
点击查看大图 番茄切片
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12/15
点击查看大图 汉堡坯从中间破开，干锅加热，切面烙至金黄色，趁热在底部面包上放上一片芝士片
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13/15
点击查看大图 放上生菜，挤一点沙拉酱
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14/15
点击查看大图 放上番茄片，再放上鸡腿肉，盖上顶上的面包片
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最后一步
点击查看大图 装盘，为了防止馅料滑动，可以跟我一样用签子固定，这是侧面的样子，再搭配一个水果酸奶杯，开动！
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-06-11
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