烤牛肉串
烤肉串一直是"无肉不欢"一族的心头好,外面的烧烤不放心,自己家的烤肉串健康美味!
22克
51克
3克
411
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
挑选筋少一点的牛肉
-
步骤2/15
点击查看大图
横切牛肉注意不要太薄
-
步骤3/15
点击查看大图
用木棒敲打,有的牛肉老用力大一点,有的较嫰少敲一下
-
步骤4/15
点击查看大图
牛肉敲到体积增大,肉质发松
-
步骤5/15
点击查看大图
加入一个蛋清
-
步骤6/15
点击查看大图
不停抓捏均匀,直到蛋清被牛肉吸引变干
-
步骤7/15
点击查看大图
依次加入盐、黑胡椒粉、老抽、辣椒粉抓匀
-
步骤8/15
点击查看大图
加入沙拉汁增鲜,最后加少量干淀粉抓匀
-
步骤9/15
点击查看大图
腌制二十分钟后,用厨房剪把牛肉剪成长条
-
步骤10/15
点击查看大图
竹签泡水
-
步骤11/15
点击查看大图
把剪长的牛肉条串上竹签
-
步骤12/15
点击查看大图
肉串排在锡纸上,两边锡纸各留十公分左右
-
步骤13/15
点击查看大图
两边预留的锡纸向中间对拆后,入烤箱220度
-
步骤14/15
点击查看大图
十分钟后锡纸上会有汤汁,小心拿掉锡纸肉串排烤网上,在肉串上刷油,然后肉串两面各六到八分钟左右,中间多刷几次油,不要让肉串烤干
-
最后一步
点击查看大图
可以再撒点孜然粉、喜欢辣的撒点辣椒粉
肉串先用锡纸包上入烤箱是为子让肉质保持一定的水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
烤牛肉串的相关分类
烤牛肉串的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1286007人看过 -
香烤牛肉串
550126人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13414596人看过 -
宵夜-牛肉串
244649人看过 -
孜然牛肉串
883251人看过 -
擂椒皮蛋
882959人看过 -
家常孜然烤羊排
1595114人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107512人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5028261人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
752230人看过 -
土豆炖牛肉
21129780人看过 -
香烤牛肉粒(烤箱版)
1106293人看过