#助力高考营养餐#泰国街头美食—Pathai
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
泰式干河粉
150克
、
韭菜
1把 、
绿豆芽
200克 、
虾
10只 、
牛里脊肉
100克
、
白豆腐干
1块
、
海米
1大勺 、
萝卜干咸菜
1大勺
、
烤花生
1大勺
、
醋辣椒面
1大勺
、
蒜
4瓣 、
青柠檬
1个
、
鸡蛋
2个 、
泰式炒粉酱
4大勺
、
鱼露
1大勺 、
腌牛里脊：
、
淀粉
1大勺 、
料酒
1大勺 、
盐
1小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备好所有材料，干河粉用冷水泡1小时至软。牛里脊切片，放入腌肉的调料，抓匀腌制一会儿。虾去头、虾线和虾皮，虾皮留尾巴。然后洗净控干水分备用。海米和烤花生仁切碎。蒜切末，白豆腐干切小丁备用。萝卜干咸菜冲洗一下，然后也切成末备用（做的时候没有买到萝卜干，所以步骤图米有…）
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2/8
点击查看大图 洋葱头切丝，韭菜切段，绿豆芽洗净控干水分。锅中放入少许油，放入剥好的虾仁煎熟。盛出备用。
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3/8
点击查看大图 腌好的牛肉也先炒至八成熟，盛出备用。下面开始炒粉，锅中放少许油，先放入洋葱丝和蒜末炒香，然后放入海米碎和白豆腐干丁和萝卜干末翻炒。
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4/8
点击查看大图 翻炒均匀后把菜都扒拉到锅的一边，在锅里空出来的位置放少许油，打入2个鸡蛋，鸡蛋半熟时开始用铲子把鸡蛋铲碎，然后与其他配料翻炒均匀。之后放入泡好的河粉和炒粉酱、鱼露，翻炒均匀。喜欢粉软一点的可以放少许水炒。
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5/8
点击查看大图 米粉炒软后加入事先炒熟的牛肉和虾仁，翻炒均匀后加入韭菜段、绿豆芽、粗辣椒面、烤花生碎。翻炒均匀即可。
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点击查看大图 肉蛋海鲜蔬菜一应俱全
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7/8
点击查看大图 营养又美味
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最后一步
点击查看大图 足不出户也能感受异国风情哦～
小贴士
1.在泰国吃的时候旁边也会配生的韭菜段和绿豆芽～还有青柠檬～把柠檬汁挤在里面一起吃特别爽口。 2.Pathai其实肉和海鲜都很随意的，你想放什么都可以，鸡肉、猪肉、鱿鱼等等，或者只放鸡蛋、炒素的也都OK～ 3.泰国菜的特点我发现都是一瓢水定乾坤～放了比不放口味要柔和很多～像炒粉如果不放水，粉就会比较硬一些，这个根据个人喜好而定吧～
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发布于 2021-06-06
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