无油酸奶蛋糕(减脂期小零食)
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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2/9
点击查看大图 蛋黄搅散，加入酸奶，搅拌均匀
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3/9
点击查看大图 筛入低筋面粉，翻拌均匀
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4/9
点击查看大图 蛋清中滴入白醋，0卡糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
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5/9
点击查看大图 取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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6/9
点击查看大图 把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
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7/9
点击查看大图 倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
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8/9
点击查看大图 放入上下火160度已预热的烤箱，烤制35-40分钟
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最后一步
点击查看大图 烤好切件～内部组织细腻，酸奶香和淡甜口感恰到好处……
小贴士
1. 酸奶建议用浓稠一点的老酸奶，实在没有某慕希、某某利安也可以吧 2. 赤藓糖醇我用料理机打碎成糖粉了，也可以不打。没有赤藓糖醇的换成白砂糖或是冰糖都没问题哒 3. 这个蛋糕我没有用水浴，就是普通烤戚风的方式，如果用水浴的话，烤制时上下火160度，时间约为60分钟(仅限参考)
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发布于 2021-05-31
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