#做饭吧!亲爱的#台式卤肉饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
300克 、
煮鸡蛋
2个
、
菜心
5颗 、
干香菇
5朵
、
紫洋葱
半个
、
太太乐特级红烧酱油
1勺
、
太太乐头道特级鲜酱油
2勺
、
冰糖
30g 、
盐
1茶匙 、
料酒
1勺 、
八角
2个 、
米饭
1碗 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 五花肉切小于一厘米见方的细条,冰箱里冷冻半小时会更好切。
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2/10
点击查看大图 干香菇提前洗净用一碗清水浸泡,泡好的水留着备用,香菇切丁备用。
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3/10
点击查看大图 红葱头切丁,小青菜焯水备用。
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4/10
点击查看大图 五花肉冷水下锅,放两个姜片和料酒焯水,捞出沥水。
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5/10
点击查看大图 熬葱酥,锅中烧油,油热倒入洋葱丁炒至洋葱完全脱水,变成葱酥,捞出控干油。
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6/10
点击查看大图 起锅烧油,油热后倒入五花肉煸炒,炒至出油。
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7/10
点击查看大图 倒入香菇丁、香菇水,倒入料酒1勺、特级酱油2勺,红烧酱油1勺、冰糖调味。倒入洋葱酥,加超过食材略多的水,大火烧开转小火炖30分钟。
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8/10
点击查看大图 调入盐,加入煮好的鸡蛋,继续炖20分钟。
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9/10
点击查看大图 收汁,出锅,拌饭吃
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最后一步
点击查看大图 拌饭或夹荷叶饼都很香哦
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-30
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