菠萝炒饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鲜虾
10-15只
、
菠萝
1个 、
洋葱
半个 、
胡萝卜
半根 、
青豆
适量 、
鸡蛋
2个 、
米饭
2碗 、
食用油
适量 、
生抽
2勺 、
耗油
1勺 、
盐
少许 、
黑胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 准备好食材
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2/18
点击查看大图 虾子泡水洗净
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3/18
点击查看大图 去虾头,除虾线,处理干净备用
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4/18
点击查看大图 虾剥壳,倒入一勺米酒(或者料酒),撒少许白胡椒粉腌制片刻
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5/18
点击查看大图 在菠萝的¼处竖切切下一块切面,画十字花刀
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6/18
点击查看大图 用勺子把菠萝肉掏空,泡淡盐水10分钟洗净备用
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7/18
点击查看大图 半根胡萝卜,半个洋葱切成碎粒备用
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8/18
点击查看大图 水开下青豆焯水3分钟,沥干水分乘出备用
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9/18
点击查看大图 两个鸡蛋下锅,撒少许盐用筷子快速打散乘出备用
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10/18
点击查看大图 热油,下虾头,炒出虾油
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11/18
点击查看大图 捞出虾头,放胡萝卜、洋葱碎、青豆翻炒片刻
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12/18
点击查看大图 加入腌制好的虾继续翻炒
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13/18
点击查看大图 下米饭
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14/18
点击查看大图 翻炒片刻后倒入2勺生抽,1勺耗油,少许盐,适量黑胡椒粉调味
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15/18
点击查看大图 加入鸡蛋翻炒
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点击查看大图 最后倒入菠萝块翻炒均匀,约1分半钟即可出锅
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点击查看大图 做好的炒饭装回菠萝壳里
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最后一步
点击查看大图 太香了~勺一口伴随着菠萝的清香,妙!
小贴士
米饭可以用新鲜煮的也可以用隔夜饭
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展开全部18个步骤
发布于 2021-05-27
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