软萌毛毛虫面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
糖
30g 、
盐
3g 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
95g 、
酵母
3g 、
黄油
30g 、
泡芙酱材料
、
黄油
15克 、
食用油
15g 、
清水
30克 、
低粉
15克 、
鸡蛋
1个 、
奶油打发
、
淡奶油
200克 、
白糖
15g 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 和这个面团跟其它面包的方法一样，除黄油外的材料一并倒入厨师机，十分钟后有厚膜出现加入准备好的黄油，再搅拌8分钟，就能出现漂亮的手套膜
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2/6
点击查看大图 发酵好，取出，按压出气泡，分成6等份，再醒10分钟
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3/6
点击查看大图 擀成牛舌状，再卷起来，二次烤箱发酵20分钟
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4/6
点击查看大图 泡芙酱的制作:黄油，食用油，水，放锅里小火煮开，关火，筛入低筋粉，等温热时把蛋液分三次加入，快速搅拌，泡芙酱完成了。在面包体上刷一层蛋液，挤上泡芙酱
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5/6
点击查看大图 烤箱预热10分钟，上下火180度15分钟
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最后一步
点击查看大图 奶油低温低速打发好，装入裱花袋，按照自己喜欢的方式挤，不管什么形状都好吃。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-05-25
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