光滑有劲道的青稞苦荞馒头，个个都是小胖子⑥

• 1/12
  点击查看大图

  所有食材放入揉面机中

• 2/12
  点击查看大图

  揉至光滑面团

• 3/12
  点击查看大图

  发酵至两倍大

• 4/12
  点击查看大图

  发酵好的面团取出揉面排气，一定要揉到位，彻底把气排出

• 5/12
  点击查看大图

  搓成长条，平均切割成8份，切面平整无气泡

• 6/12
  点击查看大图

  取每一小份继续揉面，一边揉面一边戗干粉进去，同样也要揉到位，揉至面团光滑

• 7/12
  点击查看大图

  整理成圆形面团，用双手把面团稍微搓高成柱体

• 8/12
  点击查看大图

  揉好的小面团摆放在烤盘中，面胚底部垫蒸笼纸，放入蒸烤箱，这个气温不用开烤箱，醒发15分钟，天气热可以适当减少时间

• 9/12
  点击查看大图

  选择蒸烤箱的蒸面食功能，一键操作，不用操心

• 10/12
  点击查看大图

  蒸好后闷5分钟再打开，防止内外温差太大，导致馒头回缩

• 11/12
  点击查看大图

  今天做出来的馒头表面光滑，吃起来也比较有劲道。

• 最后一步
  点击查看大图

  杂粮的面粉吃起来更健康，一不注意就少了一个，小屁孩吃的乐呵乐呵的。

小贴士

面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。没有蒸烤箱可以用蒸锅，醒发15分钟后，锅中放足量的水烧开上锅蒸15分钟左右，闷5分钟出锅。

发布于 2021-05-04

换一个做法

• • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  麻婆豆腐

  2384人看过
• space
  #春日露营#鸡腿肉汉堡

  6241人看过
• space
  #春日露营#玉米排骨汤

  40336人看过
• space
  油煎薄荷鹅蛋饼

  15757人看过
• space
  #做川菜用豪吉#广东-川香牛肉炒面

  29512人看过
• space
  小白菜土豆烩莜面

  301人看过
• space
  早餐𓎩𓌉𓇋 ‎： ☆贝果🥯 ☆芦笋 ☆虾仁 ☆苹果枣 ☆咖啡☕ 🍭昨天的大风🌬️有点吓人，还是在家安全简简单单一餐 被美食治愈的瞬间

  浅夏.淡雅
• space
  用心做早餐

  爱家爱娃爱美食
• • space

    干锅排骨

  • space

    汉堡牛肉饼

  • space

    葱油饼