电饭煲做蛋糕,一次成功
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老规矩,还是先称好材料。蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 称好蛋黄,我多出来3克也没管它
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点击查看大图 蛋黄盆里称好油
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点击查看大图 继续称好加入牛奶
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点击查看大图 低筋粉也称好
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点击查看大图 白糖称好
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点击查看大图 开始打发蛋清,白糖分3次加入。戚风打发
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点击查看大图 打发出小尖角就可以啦
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点击查看大图 混合蛋黄部分,牛奶,油,蛋黄搅匀。分两次加入低粉,画z字搅匀,注意不要让面粉起筋
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点击查看大图 蛋清部分和蛋黄部分混合
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点击查看大图 取1/3蛋白加入蛋黄,翻拌手法
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点击查看大图 混合好的面糊
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点击查看大图 电饭煲我是没有抹油,直接倒入面糊
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点击查看大图 晃一晃
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点击查看大图 如果有蛋糕功能键就按蛋糕键,我的没有,按的蒸煮键
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点击查看大图 30分钟后,面糊还有些没熟,又按了3次。每次大概工作3分钟就自动停止了。反正一共40分钟蒸熟啦
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点击查看大图 倒扣晾一会儿再脱模
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最后一步
点击查看大图 口感比烤出来的嫩,我觉得小宝宝都可以吃呢
小贴士
戚风打发和翻拌是成功的关键
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展开全部18个步骤
发布于 2021-04-30
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