向往的生活~蚕豆瓣炒鸡蛋
114718人浏览 · 2954人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 准备好食材。
-
2/6
点击查看大图 处理蚕豆;把蚕豆外壳剥去,再把豆仁外衣剥掉,锅内放入适量水烧开加少许盐,把蚕豆瓣倒入焯水至变色捞起待用。
-
3/6
点击查看大图 把鸡蛋打入容器中,准备一小碗加入淀粉和10毫升清水调匀,倒入鸡蛋液中,再加少许盐和料酒。
-
4/6
点击查看大图 把香葱倒入,一起打匀。
-
5/6
点击查看大图 锅烧七分热倒入植物油,把鸡蛋液倒入,翻炒均匀,倒入蚕豆瓣和辣椒碎一起翻炒,加少许水,盐和鸡精翻炒均匀出锅。
-
最后一步
点击查看大图 这道鲜香滑嫩的蚕豆瓣炒鸡蛋就完成了,喜欢的朋友快来试试哦。
小贴士
1)鸡蛋加入适量淀粉可让炒出来的鸡蛋更加滑嫩,加入料酒可以去蛋腥味。 2)首先,豆瓣焯水加盐能使豆瓣碧绿,增加食欲,然后,蚕豆中有一些有害物质,会影响人的身体健康,所以食用前要先做焯水处理。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-04-25
换一个做法相关分类
相关推荐