戚风蛋糕#糖小朵甜蜜控糖秘籍#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材和工具。
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入玉米油,筛入低筋面粉。
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点击查看大图 加入牛奶和糖,搅拌均匀。蛋黄糊糖可以多搅拌下,在筛入低筋面粉。
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点击查看大图 蛋清里面加入柠檬汁
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点击查看大图 开电动打蛋器低速打发
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点击查看大图 分三次加入糖小朵
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点击查看大图 打发成这个样子就好啦
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8/13
点击查看大图 将蛋白舀1/3倒入蛋黄糊,翻炒均匀后,倒入剩下蛋白糊中,同样翻拌均匀。倒入模具
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点击查看大图 放入预热好的烤箱160度,40分钟左右。
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点击查看大图 出炉轻磕一下,倒扣晾凉后脱模。
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点击查看大图 可以打发奶油,摆上水果。做成你喜欢的蛋糕样子。奶油我也是加了0卡糖,糖小朵,很好打发,吃了没负担。
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点击查看大图 可以做成这个样子。根据个人喜欢吧!
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最后一步
点击查看大图 用糖小朵打发的淡奶油,稳定性没有变化,吃起来回口也不苦涩,甜味不受影响,这蛋糕是做给外婆的,她有高血压,吃了零卡糖也不会影响身体健康,爱她就给她适合她的。
小贴士
零卡糖蛋黄糊中需要多搅拌下,打发蛋白和淡奶油没有问题,时间比细砂糖稍微久一点点,但是不影响它的口感和带给我们的好处。
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发布于 2021-04-15
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