【创意小厨娘】风靡全国的钵钵鸡——麻辣鲜香，自己在家就能做。
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
钵钵鸡酱料
300克
、
高汤或冷开水
750克
、
鸡翅
200克 、
鸭郡肝
3个
、
花菜
半朵 、
西兰花
半朵 、
藕
1节 、
莴笋
2根 、
土豆
1个 、
胡椒粉
少许 、
盐
少许 、
糖
少许 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 1、首先准备好所需要用到的素菜和荤菜。
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2/13
点击查看大图 2、再准备好2包300克的钵钵鸡酱料。
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3/13
点击查看大图 3、锅内加入适量的清水用大火烧开，再加入少许的盐。加盐的目地：一是为了让菜有点底味；二是为了让菜的颜色更翠绿好看一点。
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4/13
点击查看大图 4、然后再倒入素菜下锅煮熟。
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5/13
点击查看大图 5、建议大家在素菜煮熟后捞出来再冲一下冷水，这样土豆和莴笋吃着就有点脆脆的感觉。
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6/13
点击查看大图 6、然后再倒入鸡翅煮，鸡翅很容易煮熟的，我就煮了5分钟的样子，待鸡翅快熟的时候，再倒入郡肝下锅煮，郡肝煮一两分钟就好了。
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7/13
点击查看大图 7、煮熟后捞出来再冲一下冷水就可以了。
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8/13
点击查看大图 8、准备一个大点的盆，先倒入钵钵鸡酱料，然后再倒入高汤，我加了1斤半（750克）的高汤，两袋料300克我全用了，我觉得味道刚好。
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9/13
点击查看大图 9、再把汤料搅拌均匀，一定要搅拌一下哈。
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10/13
点击查看大图 10、再倒入煮熟的各种素菜和荤菜。
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11/13
点击查看大图 11、拌匀即可，至少要泡半个小时哈，时间不够就不入味。
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12/13
点击查看大图 12、我是下午泡的，这是晚上吃的时候拍的图，不咸也不辣，我觉得味道刚好。
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最后一步
点击查看大图 13、鸡翅很入味，真的超好吃！
小贴士
1、我是先煮的素菜，最后才煮的荤菜，这个看各人喜好哈，先煮荤菜也是可以的。 2、如果你们肉多或者汤多的话，盐味可能就不够，可以自己加点盐或酱油调味哈。 3、这款钵钵鸡调料真的是我吃过很多家里最满意的，需要钵钵鸡酱料链接的朋友们可以加我微信13980566264。
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发布于 2021-04-14
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