抹茶蜜豆蛋糕卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
蛋糕胚:
、
抹茶粉
5克 、
低粉
45克 、
牛奶
50克 、
色拉油
30克 、
鸡蛋
3个 、
糖小朵
45克
、
夹馅材料:
、
淡奶油
100克 、
糖小朵
20克
、
蜜豆
适量
、
抹茶粉
3克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 鸡蛋分离。
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2/15
点击查看大图 蛋白加几滴柠檬汁或者白醋打发大泡,然后分3次加入糖小朵打发。
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3/15
点击查看大图 打发至硬性状态。
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4/15
点击查看大图 蛋黄加入植物油,牛奶搅拌无油状态。
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5/15
点击查看大图 筛入低粉和抹茶粉。
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6/15
点击查看大图 分3次加入蛋白搅拌均匀,注意搅拌手法。
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7/15
点击查看大图 倒入烤盘里。
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8/15
点击查看大图 撒上蜜豆,入烤箱150度30分钟(时间温度以个人烤箱性能而定),烤好后脱模冷却。
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9/15
点击查看大图 冷却的时候可以打发奶油,奶油加入糖小朵。
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10/15
点击查看大图 加入抹茶粉,打发。
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11/15
点击查看大图 冷却好的蛋糕体抹上奶油。
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12/15
点击查看大图 卷好,放冰箱冷藏一下定型。
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13/15
点击查看大图 定好型了切去两头。
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14/15
点击查看大图 切块。
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最后一步
点击查看大图 香甜可口低糖的蛋糕。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-04-12
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