蒜香排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净控干水份。
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点击查看大图 放蒜末（多一点），姜末，盐，糖，胡椒粉，淀粉，生抽，充分抓匀，阉制半小时左右。
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3/7
点击查看大图 五成油温下阉好的排骨，炸至微焦黄。
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4/7
点击查看大图 炸好的排骨控油。
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5/7
点击查看大图 锅放底油，放蒜末炒香。
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6/7
点击查看大图 放入排骨和青红椒碎，翻炒均匀，使排骨充分裹上蒜末和青红椒。
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最后一步
点击查看大图 出菜了。
小贴士
排骨阉制的时候味道基本就够了，所以后面炒的时候什么都不用放了。 青红椒是用的那种灯笼椒，只是为了配色，完全没有辣味的。如果希望有点辣味，用一点小米辣圈。 如果不想用油炸，可以改为用少量油来煎，煎至两面微焦黄是一样的。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-04-11
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