#奈特兰芝士粉挑战赛#西班牙伊比利亚火腿帕尔玛奶酪色拉
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点击查看大图 我们所需要的所有材料大合影。帕尔马奶酪我只买到了末，成块的现磨口感更好。
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点击查看大图 色拉叶子按照你自己的喜好摆盘
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点击查看大图 梨去皮，切片。选用比较甜，果肉细腻，汁水多的梨。个人认为雪梨比较合适。我用的这种conference pear,贵妃梨也很合适。
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点击查看大图 切片后的梨摆入盘中
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点击查看大图 来张火腿的写真
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点击查看大图 火腿卷成花状
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点击查看大图 火腿片很薄，用刀子从一边轻轻揭起
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点击查看大图 按照喜好放入芝麻菜。我没有选择苦苣或者婆婆丁这种味道强的色拉。野苣菜也可以。
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点击查看大图 放入提子粒。我是一般切开，一半整个粒放入。提子要用皮薄无籽的品种，比较甜的那种，不建议用葡萄代替。我没有放橄榄，橄榄味道有点苦涩，味道还比较有个性，跟我今天色拉的主味基调：水果甜香，有冲突。
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点击查看大图 磨入柠檬皮。一盘大约需要半小茶勺柠檬皮。
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点击查看大图 所有调味料混合，详见视频。这个酱汁富含果香，自然口味的酸甜，可以掩盖火腿的'腥'味，并突出'橡子小黑猪'肉质本身的果香。
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点击查看大图 均匀的把酱汁浇到色拉上
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点击查看大图 最后均匀撒上薄薄一层帕尔马奶酪末。帕尔马奶酪是一种淡黄色的意大利硬奶酪，它本身就有浓郁的果香。用于这个色拉上，起到了画龙点睛，锦上添花的作用。
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点击查看大图 复活节的早餐，开吃！
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点击查看大图 这么吃属于西班牙小食Tapas的一种。一小块新鲜烤的面包上面放一点色拉，一片火腿和奶酪碎
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点击查看大图 Mini火腿小汉堡
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点击查看大图 再来一张
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最后一步
点击查看大图 最后剩了一点色拉叶子，一点水果和酱汁，就做了一个素食版色拉，口感也非常棒哦！
复活节假期老公有时间在家帮我摄像，我步骤也可以写的更详细一些。：） 火腿要冷藏保存，食用之前提前放室温回暖。 或者把准备装火腿的盘子微波加热，再把火腿片放上面。 火腿回温之后油脂更细腻，肉质更软，整体来讲口感提升一个档次。 我今天做的是色拉，盘子自然是冷的，所以我提前一个小时把火腿从冰箱里面拿出来，给它一个温暖的（室温23度）的空间。：） 很推荐这个酱汁，哪怕是纯素的色拉配这个酱汁也很好吃。 喜欢的朋友欢迎收藏，点赞，留言，转发！ 关注我，看更多中西菜谱更新！ 我们下次见！
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发布于 2021-04-04
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